Aquí os dejo una receta muy fácil para este nuevo año. Lo mejor de estas bolitas es que no se necesitan demasiados ingredientes, se hacen muy rápido y salen muchas.
Las he hecho de coco y zanahoria y de galletas y nueces. Os pongo la receta de ambas.
Bolitas de Coco y Zanahoria
Ingredientes:
- 150 gr. de zanahoria (son 2 zanahorias grandecitas)
- 130 gr. de coco rallado
- 130 gr. de azúcar
Elaboración:
Lo primero que haremos es cocer las zanahorias para poder trabajar con ellas.
Una vez que estén blanditas, las trituramos y le añadimos el coco y el azúcar y amasamos todo hasta que esté bien integrada la masa.
Meteremos la masa durante una hora en la nevera cubierta de film transparente, para que se endurezca un poco y sea más fácil hacer las bolitas.
Pasada la hora, solo queda hacer bolitas pequeñas y rebozarlas en azúcar glass para decorarlas
Bolitas de Galletas y Nueces
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas María
- 250 gr. de nuces
- Un bote pequeño de leche condensada (creo que trae 370gr.)
Elaboración:
Pondremos las galletas María y las nueces en la picadora de la batidora para molerlo todo.
En un bol aparte, echaremos la leche condensada, a la que le iremos agregando poco a poco las galletas y nueces molidas.
Al principio puede ser que parezca que la leche condensada no va a admitir todo lo que tenemos preparado para echarle, pero tranquilos que lo admite sin problemas.
Cuando esté todo bien integrado, meteremos la masa en la nevera durante una hora, cubierta con film transparente.
Pasada la hora, podremos hacer las bolitas y decorarlas con azúcar glass o fideos de colores o chocolate.
Como podéis comprobar, son muy fáciles de hacer y os pueden salir más de 60 bolitas de nueces y unas 30 de zanahoria.
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